Swemmklüten   

vun Clara Kramer-Freudenthal   

Todoten: 

• 60 Gramm Mehl
• Een Eetlepel Bodder
• Een Ei
• 1/8 Liter Melk
• Beten Sult
• Een Pries Muschotennööt 

Melk, Bodder, Muschotennööt un Sult miteenanner opkoken. Putt vun't Füür nehmen un dat Mehl op eenmool rinschütten. To een Klüten rühren un nochmool för een Minut op de Kookplatt heet moken. Fuurts in een Schöddel doon un dat Ei ünnerrühren. Mit een in koold Woter indukten Teelepel lütte Klüten afsteken. In kokend Sultwoter goor trecken loten. Wenn's goor sünd swümmt se boben. In een Schöddel op den Disch stelln.

Soup Dumplings   

by Clara Kramer-Freudenthal   
  
Ingredients: 

• 60 grams [2.2 oz] flour
• 1 tablespoon butter
• 1 egg
• 1/8 liter [0.5 cup] milk
• Pinch of salt
• Pinch of nutmeg

Boil up milk, butter, nutmeg and salt together. Take the pot off the heat, and pour in the flour in one go. Stir to make a lump and reheat for a minute. Immediately put it into a dish and stir in the egg. Dip a teaspoon in cold water, and spoon off dumplings. Cook [the dumplings] in boiling salt water. They float on top when they are cooked. Serve in a dish on the table.

Swemkluyten   

fun Clara Kramer-Freudenthal  

Toudaten: 

• 60 [soestig] gram meel
• Ein eetlepel bodder
• Ein ai
• 1/8 ['n achtel] liter melk
• Beten sult
• 'n Priis' muschatenneut

Melk, bodder, muschatenneut un sult mit einanner op-kaken. Put fun't fuyr nemen, un dat meel op einmool rin-schuetten. Tou 'n kluyten royren un nochmaal foer ein minuut op de kaakplat heit maken. Fourts in 'n schoeddel doun un dat ai uenner-royren. Mit 'n in kold water in-duukdten telepel luette kluyten af-steken. In kakend sultwater gaar trekken laten. Wen's gaar suend swuemt sei baven. In 'n schoeddel op d'n disch stellen.

Soup Dumplings   

by Clara Kramer-Freudenthal   
  
Ingredients: 

• 60 grams [2.2 oz] flour
• 1 tablespoon butter
• 1 egg
• 1/8 liter [0.5 cup] milk
• Pinch of salt
• Pinch of nutmeg

Boil up milk, butter, nutmeg and salt together. Take the pot off the heat, and pour in the flour in one go. Stir to make a lump and reheat for a minute. Immediately put it into a dish and stir in the egg. Dip a teaspoon in cold water, and spoon off dumplings. Cook [the dumplings] in boiling salt water. They float on top when they are cooked. Serve in a dish on the table.

Swemmklüten   

vun Clara Kramer-Freudenthal   

Todoten: 

• 60 Gramm Mehl
• Een Eetlepel Bodder
• Een Ei
• 1/8 Liter Melk
• Beten Sult
• Een Pries Muschotennööt 

Melk, Bodder, Muschotennööt un Sult miteenanner opkoken. Putt vun't Füür nehmen un dat Mehl op eenmool rinschütten. To een Klüten rühren un nochmool för een Minut op de Kookplatt heet moken. Fuurts in een Schöddel doon un dat Ei ünnerrühren. Mit een in koold Woter indukten Teelepel lütte Klüten afsteken. In kokend Sultwoter goor trecken loten. Wenn's goor sünd swümmt se boben. In een Schöddel op den Disch stelln.

Soup Dumplings   

by Clara Kramer-Freudenthal   
  
Ingredients: 

• 60 grams [2.2 oz] flour
• 1 tablespoon butter
• 1 egg
• 1/8 liter [0.5 cup] milk
• Pinch of salt
• Pinch of nutmeg

Boil up milk, butter, nutmeg and salt together. Take the pot off the heat, and pour in the flour in one go. Stir to make a lump and reheat for a minute. Immediately put it into a dish and stir in the egg. Dip a teaspoon in cold water, and spoon off dumplings. Cook [the dumplings] in boiling salt water. They float on top when they are cooked. Serve in a dish on the table.

Swemkluyten   

fun Clara Kramer-Freudenthal  

Toudaten: 

• 60 [soestig] gram meel
• Ein eetlepel bodder
• Ein ai
• 1/8 ['n achtel] liter melk
• Beten sult
• 'n Priis' muschatenneut

Melk, bodder, muschatenneut un sult mit einanner op-kaken. Put fun't fuyr nemen, un dat meel op einmool rin-schuetten. Tou 'n kluyten royren un nochmaal foer ein minuut op de kaakplat heit maken. Fourts in 'n schoeddel doun un dat ai uenner-royren. Mit 'n in kold water in-duukdten telepel luette kluyten af-steken. In kakend sultwater gaar trekken laten. Wen's gaar suend swuemt sei baven. In 'n schoeddel op d'n disch stellen.

Soup Dumplings   

by Clara Kramer-Freudenthal   
  
Ingredients: 

• 60 grams [2.2 oz] flour
• 1 tablespoon butter
• 1 egg
• 1/8 liter [0.5 cup] milk
• Pinch of salt
• Pinch of nutmeg

Boil up milk, butter, nutmeg and salt together. Take the pot off the heat, and pour in the flour in one go. Stir to make a lump and reheat for a minute. Immediately put it into a dish and stir in the egg. Dip a teaspoon in cold water, and spoon off dumplings. Cook [the dumplings] in boiling salt water. They float on top when they are cooked. Serve in a dish on the table.